Chou-rave farci et purée de pommes de terre au jambon

🛒 Ingrédients

• 600 g pomme de terre farineuses
• 1 chou -rave (300 g environ)
• 1 oignon rouge
• 1 gousse ail
• 2 oignons de printemps
• 2 cuillères à café purée de tomate
• 100 g dés de jambon maigre
• 1 bouquet garni (thym, sauge, romarin, origan…)
• 20 g fromage râpé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Enlevez la peau des pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille.

2. 2

   Lavez le chou-rave, enlevez le pied et coupez-le en deux. Faites cuire 10 minutes à feu doux les deux morceaux. Retirez-les de la poêle, égouttez-les et videz-les à l’aide d’une cuillère. Coupez la chair du chou-rave en petits morceaux. Découpez finement les oignons de printemps en rondelles puis coupez et émincez l’ail et l’oignon rouge.

3. 3

   Faites fondre 1 ½ c. à s. de Becel liquide dans une poêle et faites-y dorer l’ail et l’oignon durant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les petits morceaux de chou-rave et la purée de tomates et laissez chauffer la préparation 2 minutes supplémentaires. Insérez enfin la moitié des dés de jambon, des oignons de printemps et du bouquet garni puis mélangez le tout. Farcissez les deux morceaux de chou-rave avec la préparation et placez-les dans un plat spécial four. Disposez le fromage râpé sur le chou-rave puis versez un peu d’eau chaude dans le plat (environ 1cm). Faites gratiner au four durant 20 minutes.

4. 4

   Pendant ce temps là, faites cuire les pommes de terre dans l’eau durant 20 minutes. Une fois cuites, enlevez-les de la casserole et mettez l’eau de cuisson de côté. Utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre. Pour obtenir une purée onctueuse, ajoutez-y un peu de l’eau de cuisson conservée et un peu de Becel liquide. Ajoutez encore à la purée le reste du jambon et du bouquet garni. Dressez les assiettes avec la purée et le chou-rave farci et agrémentez le tout avec le reste des oignons de printemps.

5. 5

   Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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