Chou rôti au bacon
🛒 Ingrédients
- 20 cl vinaigre balsamique
- 30 cl fromage blanc
- 1 chou blanc
- 4 tranches bacon
- 2 poignées amandes concassées
👨🍳 Préparation
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1
Tu coupes des tranches de chou.
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2
Tu enfournes 45 minutes à 200°C sur une plaque avec du papier sulfurisé.
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3
Pendant ce temps, tu coupes finement le bacon, et tu le fais revenir dans une poêle 10 minutes environ.
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4
Tu mélanges le sel le vinaigre et le fromage blanc.
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5
Quand le chou est rôti, tu rajoutes la sauce, le bacon et les amandes concassées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.