Chou rôti au four et sauce tahini

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café piment d'Espelette
• 80 ml huile d'olive
• 1 cuillère à soupe cumin
• 1 cuillère à soupe paprika
• 2 cuillères à café ail en poudre
• 1 chou blanc
• Sauce au tahini
• 2 cuillères à soupe eau froide
• 1 cuillère de jus de citron
• 4 cuillères à soupe tahini

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le chou en deux puis en 8 quartiers.

2. 2

   Dans un petit récipient, verser l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment d'Espelette et l’ail en poudre. Saler et poivrer.

3. 3

   Placer les quartiers de chou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner les quartiers de chaque côté d’huile d’olive épicée.

4. 4

   Faire rôtir au four pendant 40 minutes à 200°C. Retourner les quartiers après 20 minutes de cuisson. Si le chou commence à noircir, le recouvrir de papier d'aluminium.

5. 5

   Pendant ce temps, mélanger le tahini, l’eau froide et le jus de citron. Fouetter pour obtenir un consistance homogène. Si la sauce est trop liquide, ajouter du tahini. Si la sauce est trop épaisse, un peu plus d’eau.

6. 6

   Une fois le chou rôti, déposer une cuillère de sauce au tahini, les quartiers de chou sur une assiette. Ajouter en décoration une cuillère de tahini, quelques graines de sésame et un peu de persil.

❓ Questions fréquentes

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