Chou vert à l'Auvergnate
🛒 Ingrédients
- 300 g lardons
- beurre
- poivre
- 1 chou vert
- bleu d'Auvergne (à votre convenance)
- cantal (à votre convenance)
👨🍳 Préparation
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1
Laver et effeuiller votre chou.
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2
Le mettre en cocotte avec de l'eau légèrement salé et les lardons, pendant 35 min après ébullition (15 min en cocotte-minute).
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3
Lorsqu'il est cuit, le mettre, après l'avoir égoutté, avec ses lardons dans une poêle contenant le beurre fondu. (Vous pouvez en mettre seulement une petite partie et garder le reste pour un prochain repas). Mettre à feu doux.
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4
Ajouter en quantité plus ou moins équivalentes du bleu d'Auvergne et du cantal en lamelles.
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5
Il n'est généralement pas la peine de re-saler, mais vous pouvez poivrer à votre guise.
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6
Remuer jusqu’à que le fromage soit fondu.
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7
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.