Chou vert sauce au beurre
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 0.5 oignon
- poivre
- 0.5 chou vert
- 50 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer le chou, le couper en 4 et le mettre à cuire à l'eau bouillante durant 10 minutes.
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2
Emincer l’oignon et la carotte très finement et les faire fondre à feu très doux dans le beurre.
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3
Couper le trognon et les côtes du chou, puis le détailler en lanières avant de l’incorporer dans la sauteuse avec le reste des légumes.
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4
Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
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5
Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps afin d’éviter que ça n’accroche au fond de la cocotte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.