Chouquettes au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre doux
- 1 gousse vanille
- 70 g farine
- 2 pincées sel
- 60 l ait
- 60 ml eau
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 3 pièces d' oeuf
- 4 cuillères à soupe sucre en grain perlé
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer l’eau dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux, récupérez la pulpe et mettez-la dans l’eau à infuser avec la gousse. Ajouter le beurre, le sucre en poudre et une pincée de sel. Remuez.
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2
Une fois que le mélange est homogène et arrive à ébullition, retirez la gousse de vanille. Versez la farine, baissez le feu et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et plus sèche. Lorsque celle-ci n’adhère plus aux parois, sortez du feu et laissez refroidir.
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3
Cassez-y les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf. La pâte doit rester lisse et onctueuse. Transvasez là ensuite dans une poche à douille. Disposez un morceau de papier cuisson sur le fond du panier de votre Airfryer.
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4
Formez des petites chouquettes à la douille directement dans le panier du Airfryer. Saupoudrez chaque chouquette d’un peu de sucre perlé. Faites cuire pendant 10 minutes à 180°C. Laissez légèrement refroidir les chouquettes avant de les servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.