Chouquettes sans gluten des Cantoches
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique sans gluten
- 0.5 cuillère à café sel
- 150 g farine de riz
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Chauffez l'eau avec le beurre salé puis mettre les sucres. Sur plaque éteinte, jetez la farine et formez une boule de pâte avec une cuillère en bois.
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2
Hors de la plaque, incorporez les oeufs 1 à 1 en remuant bien, la pâte va se diluer petit à petit.
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3
Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé et disposez des petites cuillères à café remplies de cette pâte en les espaçant pour leur laisser la place de gonfler et s'étoffer.
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4
Avant d'enfourner vous pouvez parsemer une pincée de sucre perlé sur chaque chouquette mais ce n'est pas obligatoire!
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5
Cuire dans un four, préchauffé au préalable à 210°C (thermostat 6-7), pendant 15 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.