Choux de Bruxelles à la moutarde façon funambuline
🛒 Ingrédients
- 50 g lardons
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 500 g chou de bruxelles
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures et les couper en 4.
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2
Cuire à la vapeur dans une marguerite, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants.
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3
Attention : ne pas jeter l'eau de cuisson !!!
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4
Faire revenir les lardons, puis y ajouter les choux de Bruxelles.
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5
Faire revenir, poivrer, saler, puis ajouter l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laisser réduire pendant 3 à 4 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.