Choux farci en couche
🛒 Ingrédients
- persil
- 20 cl sauce tomate
- 1 chou blanc
- 500 g chair à saucisse
- 0.5 pain rassis
- 1 verre lait
- 1 oeuf
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre à tremper le pain dans le lait en le coupant en petits morceaux.
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2
Faire blanchir le chou 20 min.
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3
Laisser refroidir le chou, puis séparer les feuilles en enlevant les premières feuilles, qui sont généralement dures.
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4
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec le pain trempé et égoutté. Assaisonner avec du sel, de l'ail et du persil. Ajouter un œuf et remélanger.
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5
Dans un plat à gratin, faire une couche de farce, une couche de feuilles de choux et ainsi de suite. Finir par une couche de feuilles de chou.
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6
Recouvrir de la sauce tomate et de l'eau préalablement mélangées.
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7
Laisser cuire 1h au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).
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8
Bon appétit!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.