Choux farcis
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 3 oignons
- 1 chou moyen
- 6 cuillères à café margarine
- Pour la farce :
- persil
- poivre
- 200 g boeuf haché
- 200 g haché de veau
- 3 biscottes trempées dans le lait
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les feuilles de choux.
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2
Faire blanchir les feuilles 10 min dans l'eau bouillante.
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3
Préparer la farce du chou. Mélanger les viandes dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les biscottes émiettées, le persil ciselé et l'ail haché. Bien mélanger.
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4
Egoutter les feuilles du chou.
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5
Etaler par 2 ou 3. Disposer dessus un quart de la farce.
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6
Rouler avec soin en enfermant bien la farce.
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7
Ficeler.
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8
Faire dorer ces paquets dans la cocotte avec la margarine.
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9
Peler les carottes et les oignons.
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10
Ajouter les carottes et les oignons et mouiller avec de l'eau ou du vin blanc.
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11
Cuire à feu doux pendant 1 h15
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.