Choux fleur épicé à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 2 oignons (taille moyenne)
- 25 g beurre ( ou 2 cuillères à soupe de beurre fondu)
- 1 cuillère à café cumin (ou cannelle)
- 2 choux-fleurs
- viande hachée
- 2 gousses ail (grandes)
- 3 verres eau
👨🍳 Préparation
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1
Couper les choux-fleurs et les oignons en morceaux.
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2
Mettre le beurre fondu dans une casserole. Ajouter les oignons et bien mélanger.
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3
Couper les gousses d'ail en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Laisser cuire 5 min environ.
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4
Assaisonner avec du sel et du poivre.
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5
Ajouter la viande hachée à la préparation et bien mélanger.
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6
Mettre les épices (tels que le cumin et la cannelle) et ajouter les choux-fleurs. Couvrir la casserole et laisser chauffer.
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7
Ajouter 3 grands verres d'eau. Mélanger, laissez chauffer et gouter la préparation.
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8
Assaisonner de nouveau si nécessaire selon votre goût.
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9
Cuire à feu doux pendant 5-7 min. C'est prêt!
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10
Servir bien chaud avec du riz blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.