Churros comme en Espagne

🛒 Ingrédients

• huile de friture
• 6 cl sucre
• 250 g farine tamisée
• pincée de sel
• 125 g beurre
• 25 cl eau
• 1 pincée cannelle
• 3 oeufs
• 1 cuillère de thé de vanille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une petites casserole, mettre l'eau,le beurre et le sel et amener au point d'ébullition.

2. 2

   Dans une autre casserole, mettre le farine, la cannelle.

3. 3

   Verser le mélange bien chaud eau-beurre dessus. Battre vigoureusement sur feu doux avec une cuillère en bois pendant une minute jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Laisser tiédir une minute.

4. 4

   Dans un petit bol, battre les oeufs avec la vanille, incorporer à la pâte.

5. 5

   Faire chauffer l'huile dans un poêlon à haut bord.

6. 6

   Mettre la pâte dans une poche à douille et former des bandes de pâte que l'on dépose dans une assiette ou sur du papier sulfurisé, avant de verser dans l'huile (ne le faites pas directement au-dessus du bain de friture, c'est trop dangereux).

7. 7

   Faire dorer environ 2 minutes de chaque côté.

8. 8

   Retirer et continuer l'opération jusqu'à ce que tous les churros soient cuits : déposer les churros sur une tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants. Maintenir dans un four à température minimale.

9. 9

   Dans un sac, mettre le sucre et la cannelle. Mettre les churros dans le sac et secouer pour bien les enrober, puis manger chaud.

❓ Questions fréquentes

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