Churros de pomme de terre mozzarella et basilic
🛒 Ingrédients
- 70 g farine
- huile de friture
- 350 g pomme de terre
- 100 g mozzarella
- 4 feuilles basilic
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
-
2
Couper la mozzarella en cubes.
-
3
Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter la mozzarella, le basilic ciselé et bien mélanger le tout.
-
4
Saler et poivrer.
-
5
Dans une casserole, faire bouillir 10 cl d'eau. Hors du feu, ajouter la farine et bien remuer.
-
6
Ajouter l'oeuf et mélanger avec une spatule en bois.
-
7
Incorporer cette préparation à la purée et bien mélanger.
-
8
Placer la préparation dans une poche à douille et cuire les churros dans l'huile bien chaude.
-
9
Egoutter sur du papier absorbant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.