Churros de pommes de terre au four
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 20 g beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 1 cuillère à café cumin
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 220 g pomme de terre
- 20 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre avant des les écraser pour en faire une purée. Ajouter le beurre, le fromage, la farine et les épices et bien mélanger. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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4
Continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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5
Placer la préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé.
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6
Former des churros d'environ 15 cm de long et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson. Espacer les churros les uns des autres.
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7
Enfourner 30-35 minutes.
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8
Les churros doivent bien colorer.
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9
Servir chaud, accompagné d'une petite sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.