Churros sans gluten et chocolat

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à churros :
• 500 g "Mix Pane" Mix B Schär
• 50 cl eau
• 1 pincée sel
• sucre à volonté
• huile de friture
• Pour la sauce au chocolat :
• 600 g chocolat noir
• 1 cuillère à soupe "Mix Pâtisserie" Mix C Schär
• 4 tasses de lait
• 4 cuillères à soupe sucre

👨‍🍳 Préparation

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   Commencer par préparer la pâte à churros : amener l'eau à ébullition avec le sel puis, hors du feu, ajouter la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. La verser dans un entonnoir à churros. Faire chauffer l'huile de friture.

2. 2

   Pendant ce temps, réaliser la sauce chocolat : mettre le lait à chauffer (en réserver 3 cuillères de côté et les mélanger avec la farine sans gluten)avec le sucre et hacher très finement le chocolat. Mettre le chocolat dans un saladier et verser le lait chaud dessus. Attendre une minute, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Remettre dans la casserole, ajouter le mélange lait et farine puis mélanger constamment sur feu doux à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.

3. 3

   Lorsque l'huile de friture est chaude, former des churros et les plonger dans l'huile chaude. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter sur un papier absorbant puis les saupoudrer de sucre.

4. 4

   Pour les déguster, les tremper dans le chocolat encore chaud.

❓ Questions fréquentes

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