Chutney d'oignons rouges
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel liquide
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
- cardamome
- 500 g oignon rouge
- 75 g raisins secs
- 3 cuillères à soupe cassonade brune
- 0.5 cuillère à soupe curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Hachez les oignons en petits morceaux.
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2
Mettez le miel à chauffer.
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3
Dès que le miel est chaud, ajoutez la cassonade et laisser chauffer.
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4
Quand les bouillons apparaissent ajoutez les 2 sortes de vinaigre et laisser cuire 3 min à feu doux.
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5
Ajoutez le curcuma, le gingembre, les graines de cardamome et les raisins secs et laissez cuire à feu doux 3 min.
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6
Ajoutez les oignons hachés, remuez et laisser mijoter à feu doux voie très doux pendant 40 min.
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7
Surveillez la cuisson régulièrement. Il faut laisser compoter ou confire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.