Chutney de figues au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 500 g figue
- 100 g sucre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 100 ml eau
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Enlevez la peau de l'oignon et taillez-le en deux. Placez-le dans le bol du Thermomix. Hachez-le pendant 5 secondes en vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule. Découpez les figues en deux, puis mettez-les également dans le bol du robot. Faites comme précédemment mais pendant 3 secondes en vitesse 4.
-
2
Versez à présent l'eau, la cannelle et le sucre, et programmez l'appareil pour 15 minutes en fonction Varoma sens inverse en vitesse 1 sans le gobelet.
-
3
Incorporez le vinaigre balsamique et remuez pendant 5 secondes en vitesse 3.
-
4
Disposez la préparation dans un contenant et réservez-le au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.