Chutney de potiron
🛒 Ingrédients
- poivre
- 40 g gingembre
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 80 g oignon hachés
- 80 g sucre semoule
- 30 cl vinaigre de vin
- 500 g potiron coupée en cubes
- 80 g pomme
- 60 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler.
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2
Bien mélanger et laisser reposer une nuit.
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3
Le lendemain, rincer à l’eau froide et bien laisser égoutter.
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4
Couper le gingembre en petits morceaux, peler les poivrons et les couper en lanières, peler les pommes et les couper en morceaux de la même taille que ceux de gingembre.
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5
Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire lentement jusqu’à l’obtention d’une confiture épaisse.
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6
Verser dans les pots, laisser refroidir et fermer.
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7
Ce chutney est particulièrement adapté en garniture pour des pâtés ou de la charcuterie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.