Chutney mangue-ananas au piment
🛒 Ingrédients
- 500 g ananas , pesé et préparé
- 250 g mangue , pesés et préparés
- 250 g sucre gélifiant
- 50 ml mangue
- 50 ml porto
- 50 ml vinaigre balsamique blanc
- 5 piments
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer soigneusement les bocaux et bien les sécher.
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2
Découper l'ananas et la mangue en petits dés d'environ 0,5 cm et les verser dans un plat en pyrex.
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3
Ajouter tous les ingrédients sauf les fils de piment, bien mélanger, couvrir et faire chauffer le chutney 10 minutes au micro-ondes.
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4
Ajouter les fils de piment et porter à ébullition le chutney dans le plat en pyrex fermé pendant 5 minutes au micro-ondes.
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5
Verser le chutney encore chaud dans les bocaux et fermer immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.