Cigarettes feuilletées au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 1 pâte feuilletée
- 5 cl crème
- 60 g amandes effilées
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte feuilletée et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle soit la plus fine possible. L'idéal est d'avoir une pâte carrée.
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3
Couper des bandes d'environ 7 cm de large.
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4
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.
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5
Dans une poêle, faire dorer les amandes.
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6
Étaler le chocolat fondu sur chaque de pâte puis parsemer 1/3 des amandes effilées.
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7
Rouler les bandes sur elle-mêmes en serrant bien pour obtenir un rouleau bien fin.
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8
Placer la jointure vers le bas et souder en collant le bord. Pincer les extrémités pour éviter que le chocolat ne s'enfuit pendant la cuisson.
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9
Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer le reste d'amandes effilées.
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10
Disposer les cigarettes feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.
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11
Tremper le bout des cigarettes dans le reste de chocolat fondu (pour dessiner le filtre de la cigarette).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.