Cinnamon rolls gourmands au Airfryer
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 400 g farine T55
- 1 cuillère à café levure de boulanger sèche
- 50 g beurre doux fondu
- 5 cl eau tiède
- 30 g sucre en poudre
- 1 pièce d' oeuf
- 10 cl lait tiède
- 2 pincées sel fin
- Pour la garniture :
- 100 g beurre doux pommade
- 60 g sucre roux
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
- Pour la dorure :
- 3 cuillères à soupe lait
- Pour le glaçage :
- 50 g sucre glace
- 15 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un petit bol, versez la levure et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et le sel. Ajoutez la levure hydratée. Formez un puits au centre et versez 50 g de beurre fondu ainsi que le lait. Cassez-y l’œuf.
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2
Au robot ou à la main, mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez-la pendant 8 minutes. Formez une boule et déposez-la dans un saladier. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante durant 2 heures.
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3
Pour la garniture, combinez dans un grand bol le beurre pommade, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille. Mélangez bien au fouet pour obtenir une crème homogène. Réservez.
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4
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un pinceau ou d’une spatule, étalez généreusement la garniture sur l’ensemble de la pâte. Roulez-la ensuite en boudin serré. Découpez ensuite des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
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5
Déposez, à plat, les tranches dans le panier du Airfryer (ou dans un plat adapté). Couvrez et laissez pousser environ 1 h. Pendant ce temps, mélangez un œuf et le lait pour dorer les rolls. Dans un autre bol, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait.
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6
Avec un pinceau, enduisez les rolls d’un peu de mélange pour dorer. Programmez le Airfryer 15 minutes à 170°C. Laissez tiédir avant de démouler. Étalez un peu de glaçage sur chaque cinnamon roll. Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.