Citrons confits maison
🛒 Ingrédients
- 600 g sucre fin
- 4 citrons non traités
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre l'eau et le sucre fin dans une casserole. Prendre un couteau et pratiquer de profondes incisions dans les citrons.
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2
Les disposer dans la casserole.
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3
Faire mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en évitant l'ébullition. A la fin de la cuisson, les citrons sont tendres et le sirop est un peu épais et légèrement jaune avec un agréable parfum. Retirez les citrons du feu et séparez les citrons du sirop.
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4
Le sirop se conserve quelques jours au frigo et les citrons confits plus d'1 mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.