Citrons confits sans huile d'olive...
🛒 Ingrédients
- 400 g gros sel
- 3 cl ous de girofle
- 1 feuille laurier
- 1 branche thym
- 8 citrons jaunes
- 1 bâton de cannelle
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Inciser les citrons délicatement à l'aide d'un couteau pointu puis retirer le plus possible de pépins. Remplir l'incision de gros sel et refermer.
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2
Placer dans un bocal de conserve les citrons, les clous de girofle, le laurier, le thym, la cannelle et le reste du gros sel plus le jus de citron.
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3
Verser par dessus afin de recouvrir les citrons, de l'eau bouillante. Fermer hermétiquement.
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4
Laisser reposer 1 mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.