Citrons farcis au thon

🛒 Ingrédients

• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café moutarde
• 0.5 cuillère à café vinaigre
• branche de persil
• poivre
• 5 citrons (1 pour la décoration)
• 1 boîte thon en miettes au naturel
• 2 cornichons
• 2 branches céleri
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe câpres
• 2 gousses ail
• 0.5 cuillère à café paprika doux
• 1 pincée poivre de Cayenne

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.

2. 2

   Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d'être stables.

3. 3

   Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.

4. 4

   Lavez le persil et le céleri. Hachez finement les cornichons, le persil et le céleri. Epluchez l'ail et écrasez-le.

5. 5

   Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil, le céleri et l'ail, ainsi que les câpres.

6. 6

   Préparez une mayonnaise très ferme vérifier l'assaisonnement, puis ajoutez le poivre de cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.

7. 7

   Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.

8. 8

   Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord pour qu'elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans peau.

9. 9

   Servez frais autour d'une salade à l'ail et quelques rondelles de tomates.

❓ Questions fréquentes

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