Citrouille farcie
🛒 Ingrédients
- 400 g comté râpé
- 400 g lardons (fumés ou pas)
- poivre
- 1 citrouille de 4 à 5 kg
- 2 g rosses boîtes de champignon
- 2 échalotes
- 1 brique de crème fraîche (20 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chapeau de la citrouille en dents de scie. et vider la citrouille de toutes ses graines.
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2
Faire revenir les champignons dans la matière grasse de votre choix, puis ajouter les échalotes émincées.
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3
Faire dorer les lardons dans une poêle et jeter la graisse rendue.
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4
Farcir la citrouille avec les champignons, échalotes, lardons, le comté, puis poivrer. Ne pas saler.
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5
Poser le chapeau. Envelopper la citrouille dans du papier aluminium.
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6
Mettre à cuire au four, au bain marie à 210°, thermostat 7, pendant 2 h.
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7
Au bout de ce temps, enlever le chapeau et ajouter une brique de crème fraîche. Racler la chair en prenant garde de ne pas percer la peau.
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8
Mélanger bien le tout et servir avec une salade verte et du pain de campagne.
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9
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.