clafoutis
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 60 g maïzena
- 1 pincée sel
- 50 g sucre pour le moule
- 500 g fruits de saison (prunes, framboises, mûres, etc...)
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes battus
- 25 cl crème liquide
- 25 cl lait
- 1 moules
👨🍳 Préparation
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1
- Dans un grand bol, mélanger la maïzena, le sucre et la pincée de sel.
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2
- Ajouter les oeufs, puis la crème et le lait.
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3
- Beurrer le moule et le chemiser avec le sucre.
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4
- Répartir les fruits dans le moule.
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5
Verser la préparation.
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6
- Cuire 35 à 40 min à 180°, thermostat 6.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.