Clafoutis à la brousse et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 g farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g brousse
- feuille de menthe
- 4 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide
- 12 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher, puis les faire légèrement revenir dans l'huile.
-
2
Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, la crème fraîche et le lait. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
-
3
Incorporer à ce mélange la brousse légèrement écrasée, puis les courgettes.
-
4
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et mettre au four (préchauffé à 180°C/thermostat 6) 40 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.