Clafoutis à la farine sans gluten et à la boisson de riz
🛒 Ingrédients
- 30 cl riz
- 1 pincée sel
- 500 g cerises (ou plus selon les gouts)
- 150 g farine sans gluten
- 90 g cassonade
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez la cassonade, les oeufs et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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3
Ajoutez la boisson de riz, puis le sucre vanillé.
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4
Versez le tout dans un plat recouvert de papier cuisson ou de papier sulfurisé.
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5
Enfourner pendant environ 30 minutes (four à chaleur tournante).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.