Clafoutis amandin
🛒 Ingrédients
- 5 g beurre pour le plat
- 100 g beurre fondu
- 125 g sucre
- 500 g cerises
- 125 g amandes en poudre
- 50 g biscotte
- 3 oeufs
- Pour la pâte :
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à thermostat 6.
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2
Dénoyauter les cerises. Beurrer un plat à tarte. Y déposer les cerises.
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3
Dans un saladier, mélanger dans l'ordre : le beurre, le sucre, la poudre d'amande, les biscottes écrasées, le lait et les oeufs (en dernier).
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4
Verser cette préparation sur les cerises. Mettre au four 40 mn environ. Se deguste tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.