Clafoutis au brocolis et tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise
- 200 g lardons nature
- 50 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 250 g brocoli
- 100 g parmesan
- 4 oeufs
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire 5 mn les fleurettes de brocolis à la vapeur.
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2
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
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3
Mélanger dans un saladier : les oeufs, la crème, le parmesan et les herbes de provence.
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4
Dans un plat (à tarte ou à gratin), étaler à tour de rôle : les brocolis, les tomates cerises et les lardons.
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5
Recouvrir du mélange crème oeufs etc....
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6
Faire cuire au four thermostat 7 pendant 20 mn.
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7
Servir très chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.