Clafoutis au poulet et aux brocolis
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 200 g fromage blanc (0% possible)
- 50 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café curry en poudre (plus ou moins selon votre convenance)
- poivre
- 150 g poulet cuit (restes possibe)
- 400 g brocoli en fleurette(surgelé possible)
- 0.5 gousse ail
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le poulet en petits cubes. Réserver.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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3
Faire cuire les brocolis à la vapeur durant 5 minutes. Réserver.
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4
Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, la farine, le fromage blanc, le sel, le poivre, le curry et la gousse d'ail émincée en petits cubes.
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5
Dans un plat à tarte couvert de papier sulfurisé, déposer les cubes de poulet cuit.
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6
Recouvrir ceux-ci de brocolis en fleurette.
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7
Etaler par dessus l'appareil.
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8
Parsemer de gruyère râpé.
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9
Faire cuire durant 30 minutes à 200°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.