Clafoutis au surimi
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 1 courgette moyenne râpée
- 30 g gruyère râpé
- poivre et noix de muscade en poudre
- 4 oeufs
- 50 cl lait écrémé
- 1 cuillère à café margarine
- 12 surimi
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le lait en le versant peu à peu. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
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2
Incorporez la courgette râpée, les bâtonnets de surimi coupés en petis morceaux et le gruyère râpé.
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3
Verser la préparation dans un moule à manqué (24 cm) margariné.
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4
Enfourner pour 30 minutes à four chaud (240°C).
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5
Se sert chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.