Clafoutis au thon et olives vertes
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 oignon
- 50 g farine
- 50 g fromage râpé
- 1 boîte thon au naturel
- 100 g olives vertes
- 3 oeufs
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon à feu doux.
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2
Pendant ce temps, mettre la farine dans un saladier, puis incorporer à la suite les œufs et le lait.
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3
Ajouter à la préparation, les olives vertes, l'oignon, les tomates coupées en petits dés, et le thon.
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4
Mettre la préparation dans un moule et recouvrir de fromage râpé.
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5
Enfourner à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.