Clafoutis aux abricots et aux épices
🛒 Ingrédients
- 200 g abricot en boîte
- 150 g farine
- 1 cuillère à café quatre-épices en poudre
- 1 noix de beurre
- 80 g cassonade
- 2 oeufs
- 20 cl crème liquide légère
- 15 cl sirop dans lequel ont trempé les abricots
- 3 g outtes de citron ,
👨🍳 Préparation
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1
Huilez et farinez un moule rectangulaire assez grand (environ 33 x 23 cm).
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2
Ouvrez la boite, réservez 15 cl de sirop et égouttez les abricots. Déposez-les sur toute la surface du moule.
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3
Mettez la farine et le sucre dans un saladier et faire un puits.
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4
Mettez les oeufs, la crème, le jus et les gouttes de citron au fond du puits et mélangez le tout.
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5
Versez la préparation sur les abricots et mettez au four 20 min à 180°C (thermostat 6).
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6
Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à café de 4 épices + 1 cuillère à soupe de sucre + 1 noix de beurre dans un petit ramequin.
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7
Après 20 min de cuisson, étalez le mélange sur le gâteau et remettez à cuire 5 à 10 min.
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8
Servez tiède ou froid.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.