Clafoutis aux brugnons et amandes
🛒 Ingrédients
- 0.5 sachet levure
- 100 g farine
- 110 g sucre
- 500 g brugnon
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 oeufs entiers
- 20 cl lait
- 50 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les brugnons en quartiers.
-
2
Mélangez la farine avec la levure, le sucre, et le sucre vanillé.
-
3
Ajoutez les œufs, mélangez bien et incorporez ensuite les amandes effilées et le lait.
-
4
Beurrez un moule et déposez les brugnons en tranches dans le fond.
-
5
Versez ensuite la préparation sur les fruits.
-
6
Faites cuire à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 à 40 min, le dessus doit être doré.
-
7
A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis de sucre roux et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.