Clafoutis aux cerises
🛒 Ingrédients
- 10 g beurre
- 200 g cerises fraîches (ou 1 bocal de cerises bien égouttées)
- 2 cuillères à soupe kirsch ou crème de cassis
- 50 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 oeuf
- 125 ml crème aigre
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dénoyautez les cerises et mélangez-les dans un saladier avec le kirsch ou la crème de cassis.
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2
Préchauffez l'airfryer à 180 °C.
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3
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel, l'œuf et la crème pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Ajoutez une ou deux gouttes d'eau si nécessaire.
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4
Versez la préparation dans le moule beurré. Disposez les cerises de manière régulière sur la préparation et répartissez le reste du beurre coupé en petits dés.
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5
Disposez le moule à gâteau dans le panier et insérez-le dans l'airfryer. Réglez la minuterie sur 25 minutes. Cuisez le clafoutis jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.
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6
Une fois le gâteau cuit, saupoudrez abondamment de sucre glace. Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.