Clafoutis aux cerises anti-cholestérol
🛒 Ingrédients
- 60 g Primevère Sans huile de palme
- 700 g cerises
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d'oeuf
- 250 ml lait écrémé
- 100 g farine semi complète de blé
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Laver les cerises sous un filet d’eau froide, les égoutter puis les équeuter. Garder ou non les noyaux.
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3
Faire fondre le Primevère® Sans huile de palme au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
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4
Pendant ce temps, blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter l’extrait de vanille.
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5
Incorporer ensuite la farine et mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
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6
Verser petit à petit le lait et le Primevère® fondu dans le saladier. Bien mélanger.
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7
Enfin, répartir la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Répartir les cerises et mettre au four pendant 45 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.