Clafoutis aux cerises de Montmorency
🛒 Ingrédients
- 3 verres farine
- 1 verre sucre
- 1 pincée sel
- 500 g cerises Montmorency
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battez les oeufs, ajoutez la farine et assez d'eau pour obtenir une pâte de l'épaisseur de celle des beignets.
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3
Ajoutez le sel, le kirsch et le sucre.
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4
Equeutez les cerises mais ne les dénoyautez pas.
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5
Mélangez à la pâte,et versez le tout dans un plat beurré.
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6
A la sortie du four, saupoudrez de sucre.
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7
Servez tiède et régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.