Clafoutis aux framboises ultra-simple
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 1 g ros pot de crème fraîche (50 cl)
- 500 g framboises
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 200 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mélanger les oeufs (entiers + jaunes) avec le sucre, de manière à ce que le mélange blanchisse un peu.
-
3
Ajouter ensuite la farine, puis la crème.
-
4
Répartir les framboises dans un plat allant au four, puis recouvrir de la préparation.
-
5
Placer au four pendant 45 min (mais vérifier la cuisson dès 30 min, chaque four est différent !).
-
6
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.