Clafoutis aux fruits d'hiver
🛒 Ingrédients
- beurre pour le moule
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 oeufs
- 30 cl lait écrémé
- 1 gousse vanille
- 50 g poudre de coco
- 2 pommes
- 3 poires
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Epluchez les fruits, coupez-les en cubes.
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3
Beurrez un moule à gâteau puis poudrez-le de coco râpée.
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4
Répartissez les fruits dans le fond du plat.
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5
Fouettez les oeufs avec la poudre Pure Via. Fendez et grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains avec les oeufs. Fouettez bien puis incorporez le lait et versez le tout sur les fruits.
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6
Enfournez pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.