Clafoutis aux légumes vapeurs
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 courgettes
- 2 cuillères à café beurre
- poivre
- 4 oeufs
- 40 cl lait
- 200 g champignon
- 2 cuillères à café estragon
👨🍳 Préparation
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1
Laver les champignons et les courgettes. Faire cuire les légumes coupés 10 min à la vapeur.
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2
Mélanger les oeufs, la farine, le lait, la crème, le sel, le poivre et l'estragon.
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3
Verser la préparation et les légumes dans un plat beurré.
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4
Faire cuire 30 min à 150°C (thermostat 5).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.