Clafoutis aux mirabelles et au mascarpone
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 1 kg mirabelle dénoyautées
- 100 g amandes effilées
- 4 oeufs
- 250 g mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Laver puis dénoyauter les mirabelles.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélanger sucre, amandes et maïzena. Ajouter les oeufs fouettés, puis le mascarpone. Bien mélanger.
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4
Verser la préparation dans un plat allant au four, puis répartir les mirabelles par dessus.
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5
Laisser cuire 20 mn, le plat doit être légèrement doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.