Clafoutis aux mirabelles macaronné

🛒 Ingrédients

• 125 g farine
• 1 pincée sel
• 50 g sucre
• 2 cuillères à soupe rhum ou kirsch
• 2 oeufs
• 1 sachet sucre vanillé
• 30 cl lait
• 800 g mirabelle
• 3 blancs d'oeuf
• 1 cuillère à soupe sucre en poudre
• 125 g amandes en poudre
• 80 g sucre glace
• 1 poignée amandes effilées
• 1 cuillère de sucre glace

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Réaliser la pâte à clafoutis.

2. 2

   Préchauffer le four à 165°C thermostat 5-6).

3. 3

   Mettre la farine dans un saladier.

4. 4

   Faire la fontaine et y mettre les oeufs, le sel, le sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé.

5. 5

   Commencer le mélange au milieu pour que le lait absorbe la farine progressivement sans faire de grumeaux.

6. 6

   Quand le mélange est bien lisse ajouter le rhum.

7. 7

   Verser la pâte dans un joli plat rond beurré allant au four.

8. 8

   Ajouter les mirabelles dénoyautées.

9. 9

   Mettre au four 15 minutes jusqu'à ce que le dessus de la pâte durcisse.

10. 10

    Pendant ce temps préparer la pâte à macarons.

11. 11

    Monter les blancs en neige très ferme avec la cuillère de sucre en poudre.

12. 12

    Mettre le sucre glace et la poudre d'amandes dans un mixeur et faire tourner quelques secondes pour obtenir une fine poudre.

13. 13

    Mélanger délicatement cette poudre aux blancs d'oeufs.

14. 14

    Dès que le dessus du clafoutis forme une croûte le recouvrir avec la pâte à macarons avec l'aide d'une poche à douille.

15. 15

    Disposer quelques amandes effilées et saupoudrer de sucre glace.

16. 16

    Remettre à cuire 30 minutes. Le dessus doit être doré.

❓ Questions fréquentes

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