Clafoutis aux mirabelles ou aux quetsches
🛒 Ingrédients
- 90 g sucre
- 60 g farine
- 1 pincée sel
- 45 g beurre
- 150 g crème fraîche
- 3 oeufs
- 750 g mirabelle ou quetsches
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter ensuite la farine, la crème et le beurre fondu.
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2
Lorsque la préparation est prête, ajouter les fruits. Beurrer un plat, verser le mélange, puis mettre au four (thermostat 6) pendant environ 1 demi-heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.