clafoutis aux mûres de saison
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 2 cuillères à soupe farine
- 10 g beurre pour le moule
- 400 g mûres (bien mûres mais pas trop pour qu'elles restent fermes)
- 40 cl lait concentré non sucré
- 90 g amandes en poudre
- 3 oeufs
- sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs avec le sucre.
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2
Incorporer la farine et la poudre d'amande.
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3
Fouetter en ajoutant le lait.
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4
Mettre le tout dans un plat beurré.
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5
Répartir les mûres par-dessus.
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6
Mettre à four chaud à 200°C (thermostat 6-7) environ 30 min.
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7
En fin de cuisson, ajouter du sucre vanillé pour le faire dorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.