Clafoutis aux physalis et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe rhum
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 40 physalis environ (amour en cage)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe noix de coco
- 3 cuillères à soupe cassonade
- 2 cuillères à soupe crème épaisse
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les physalis, les couper en 2 et les répartir dans 4 petits plats à gratin beurrés.
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2
Mélanger le reste des ingrédients et répartir la préparation dans les plats.
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3
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 30 min.
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4
C'est cuit lorsque le dessus à une jolie couleur caramel.
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5
A déguster tiède avec une boule de glace par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.