Clafoutis aux poires
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre pour le moule
- 3 poires bien mûres
- 3 oeufs
- 80 g sucre
- 80 g farine
- 25 cl lait
- 10 cl crème liquide
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les poires, les couper en deux, retirer le cœur puis les détailler en lamelles.
-
2
Beurrer un moule compatible avec la friteuse sans huile et disposer les poires au fond.
-
3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
-
4
Ajouter la farine et le sel, puis incorporer progressivement le lait et la crème pour obtenir une pâte lisse et homogène.
-
5
Verser la préparation sur les poires.
-
6
Placer le moule dans la cuve de la friteuse sans huile et cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
-
7
Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir nature ou accompagné d’une boule de glace vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.