Clafoutis aux poires et au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 10 carrés de chocolat noir (soit 50 g en tout)
- Ingrédient incontournable
- 10 carrés de chocolat noir (soit 50 g en tout)
- 60 g farine
- 4 poires
- 25 cl lait
- 3 oeufs
- 70 g sucre en poudre
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
-
2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et délayez avec le lait.
-
3
Pelez les poires, épépinez et coupez les en tranches. Répartissez-en la moitié dans 4 ramequins, puis déposez çà et là les carrés de chocolat, puis couvrez avec le reste de poires.
-
4
Versez la pâte par dessus et enfournez. Laissez cuire environ 15 min, le dessus doit être suffisamment doré.
-
5
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.