Clafoutis aux prunes jaunes et bananes
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 100 g farine
- 50 g sucre
- 35 g beurre
- 1 pincée sel
- 400 g prune jaunes
- 20 cl lait
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C.
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2
Placez une feuille de papier cuisson dans un moule à gâteau et mettez-y les prunes puis les bananes, réservez.
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3
Faites fondre le beurre.
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4
Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
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5
Ajoutez les oeufsun à un en les mélangeant à chaque fois.
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6
Puis ajoutez le lait et le beurre, mélangez une dernière fois.
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7
Versez la préparation sur les fruits et enfournez pendant 10 à 12 minutes à 210°C puis abaisser à 180°C pour le reste de la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.