Clafoutis aux tomates cerise
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1.5 cuillère à soupe Moutarde Fine et Forte Amora
- 1.5 cuillère à soupe Fleur de Maïs Maïzena® Maïzena
- 3 cuillères à café arôme Knorr
- 375 g tomates cerise
- 225 g dés de jambon
- 75 g emmental râpé
- 30 cl crème liquide
- 6 oeufs
- 7.5 cl lait
- 1 cuillère à café thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
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2
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Les mettre dans un plat à gratin et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Assaisonner et saupoudrer de thym et de 2 cuillères de Secret d'arômes Knorr puis enfourner à mi-hauteur pour 10 minutes de cuisson.
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3
Pendant ce temps, fouetter les oeufs dans un saladier avec la moutarde AMORA®.
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4
Dans un bol, diluer la Maïzena dans le lait et la crème liquide et incorporer ce mélange aux oeufs battus. Assaisonner et ajouter l'emmental râpé et les dés de jambon puis mélanger avec une fourchette.
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5
Quand les tomates ont rôti, sortir le plat à gratin du four et recouvrir les tomates cerises de pâte à clafoutis. Saupoudrer d'une cuillère de Secret d'arômes et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.
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6
Quand le clafoutis est cuit, sortir le plat du four et laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.